今夜のご飯 松前漬け

 

 　仕事のある時は晩御飯は一人。今日はポトフ。ポトフにはソーセージ、ベーコン、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、鶏肉、ジャガイモ、トッピングの緑はイタリアンパセリかな。

　画面左から玄米ご飯、明太子と鮭、佃煮昆布、サラダはレタスにトマトと玉ねぎ、小皿は自家製松前漬け、漬物も自家製で、大根、胡瓜、生姜。グラスには焼酎のお湯割り、ほうじ茶付き。

　そうそう、松前漬けなのだが、小さいころは青森県八戸市に住んでいて、松前漬けは冬の保存食であっただろうか。昆布とスルメを刻まされて、食べてもそれほどに美味しいとは思えなかったが、成人して自分で好みの味を追いかけるとともに好きになってきた。

　味付けは醤油と酒のみ。昆布、スルメ、人参、数の子。白いご飯がふんだんに食べられるのであれば、味付けに余計なものはいらない。